第五十一章 吵架(2/5)

“这叫淀粉，是一种做菜用的调料。”

一把捞出盘子里最大的那只鸡翅，踮起脚尖塞进了若水的嘴里，小勇蹦蹦跳跳的端着盘子跑回了屋里。

“小勇……可以么？”

 p;再回过头来的小勇已经是满脸的笑容，只有微微发红的眼圈和咬的发白的嘴唇才能看得出他刚刚做了多艰难的抉择。

“可以！我答应过姐姐，绝对不会反悔！再说了，我们还会有更多的鸡，对不对？”

百里香洗净去掉脉络后切碎，洋葱和蒜也是去皮后切成碎末。比起这些材料，花椒粉的制作就相对要复杂一些了。

就像现代街头那些小吃摊，他们都是将锅碗瓢盆加碳烤炉子全都安置在特制的小推车里，现做现卖，所以若水也想着能够做出这样的摊位。

要说这小推车里的东西是怎么都好置办，重点是小推车要从哪弄来，还要做成什么样子。若水做厨子是内行，做木工的话就不行了，关于这个关于这个小推车她顶多也就只有一个构想，至于具体能做成什么样子，还是得找个靠谱的木工师傅才行。

“好了么好了么？”

好在有小勇陪着，两个人闲聊着这项工作还不至于太过无趣，大约小半个时辰过去了，碗中的鸡翅终于在色泽和手感上都达到了若水的要求。

“我要拿到屋里和干娘一起吃！那~这只给姐姐~”

将分割好的鸡翅用刀划开放于碗中，再将准备好的调料倒进去，另外再加入酱油和食用油，接下来就只剩下了机械性重复的工作了。那就是不停地揉搓，再揉搓……由于没有足够的泡腌时间，也就只能靠人工了~

作为新品出锅的第一个食客，小勇狼吞虎咽的表现虽然已经说明了一切，若水却还是忍不住的想再确认一遍。

“好吃好吃。”

新的开始了。再也不用徒步走十几里的山路去赶早市，光靠人手搬运即便是生意再好也不能带去足够多的货品，如果要雇车又得不偿失，现下这些难题全都迎刃而解了，所以若水也开始对新品上了心。

到此为止，所有用来腌制的调料就已经准备齐全了。

……

看到小勇那副馋猫相，若水直笑的合不拢嘴，她柔声埋怨了这孩子几句，手下却是利索的将鸡翅的油控干，待到这鸡翅变得不再那么烫的时候，便麻利的用绢布包了一只递给了小勇。

除了提前已经准备好了的土豆淀粉，若水又准备了一些洋葱、蒜、百里香以及花椒等等材料，由于哪里都找不到卖胡椒的，所以她就只能先用花椒代替。

前几日晾在灶房窗台上的那一盆土豆蓉搓下来的浑水，早已涓滴不剩，只留下了盆底厚厚一层白色的粉末。若水将那盆收了回来，小心翼翼的将这些粉末全部倒进了一只粗瓷碗里。

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首先是准备调料腌制。

小勇指着粗瓷碗好奇的问道。

再次将灶火点燃，若水向锅中倒入了不少的油。估摸着油温差不多到了六成热，这才将裹好粉的鸡翅挨个放入锅中。再过盏茶的工夫，锅中的鸡翅已经转为诱人的金黄色，浓浓地香气也飘了出来。

为了表达自己是绝对甘愿的奉献，小勇还特意挑了一只格外肥大的肉鸡，并且坚持要用它来做菜。至于究竟肥大到什么份上，总之他一个人是绝对拎不住的，就连若水也是拼尽了全身的力气也才堪堪能够将它老老实实的按在地上。

“尝尝吧~小心别烫着~”

“姐姐，这些粉粉是什么？”

这次新品的制作看来是成功的，但是若水自己心里清楚地很，这炸鸡翅有个致命的缺点——不能放凉。

“对，我们还会有更多更多的鸡，等搬到了新家里，还要给你建一个大大的鸡舍，让它们也能有个新家。好不好？”

接下来终于要用到小勇惦记已久的淀粉了。

可是这做炸鸡说起来容易，实施起来就困难多了，首先第一关就卡在了杀鸡这上面。

可是若水也就这两只手而已，所以当她发现自己好不容易抓住了这只鸡，却只能与它彼此干瞪眼而都拿对方没有办法的时候，顿时感觉整个人都不好了。最后还是小勇熟门熟路的拎了菜刀，眼都不眨的就将这只鸡利利索索一刀割喉，这同时也让若水深刻的检讨了自己，居然连个孩子都不如。

他的不舍若水很是理解，所以她并没有急着催促，而是小心翼翼地征询着他的意见。

接下来的工作就顺畅多了，将鸡血放干然后掏净了内腑，若水将鸡腿和鸡翅都小心分割开来，再剔出了鸡胸肉，剁掉鸡脖子和鸡爪子之后，又将整个鸡架放了起来。要说鸡这种家禽还真是全身都是宝，几乎所有的部件都能用来分别用来做成各种美食。

“炸鸡啊~”

今日若水约了一家

放凉了的鸡翅不仅味道会变，口感更是难吃了千万倍，所以万万不能像彩虹团子一样提前做好了去赶早市。不过该怎样解决这个缺点，若水其实早在想到这件新品的时候，就已经在心里有了计较。

“那就好，剩下的都给你。”

尚还意犹未尽舔着手指的小勇，说话含糊不清，两眼还在不经意地往盘中剩下的鸡翅瞟着，看样子是好不容易才找回了差点跟着一起被吞掉的舌头。

将淀粉和面粉混合在一起装碗备用，将腌制好的鸡翅放入碗中，左右晃动使其充分且均匀的粘上混合粉，再取出略蘸清水，待清水沥干后再次放入碗中裹粉……这样反复几次过后，最后裹上一层用干馒头搓成的馒头渣。

这一次若水是想先从鸡翅做起，再将其他暂时用不到的部分好生收起来之后，她便开始了新品的制作过程。

话说这新品开发出来已经有几日了，家里的细软也收拾了个差不多，就连小勇养的母鸡也抱了几窝的蛋，天天蹲在那里孵小鸡。小四合院若水也看了几处比较中意的，现在正在谈价格，干娘也已经把最近的几个黄道吉日算了出来，就等着订好房子举家搬迁。

“怎么样？好吃么？”

秉持着小孩子是坚决不能碰危险器具的理念，若水尽管对杀鸡这项工作处于两眼一抹黑的状态，却还是硬着头皮上了。在一场人追鸡的持久大战之后，最后终于还是以若水的胜利告终。

泉水村这种乡下地方的木工师傅若水是肯定信不过的，所以赶完早市再去县城里找个手艺高超的木工师傅，也已经排上了她的日程里。

小勇如获珍宝般接了过来，小嘴飞快地凑到了鸡翅上，“吭哧”就是一口。

“做菜？做什么菜？”

既然他已经做出了决定，若水也没有再做过多的推辞和劝慰，而是仿佛完全没有察觉到他的不舍似的，笑眯眯地说道。

早早地就已经闻到了那诱人的味道，小勇馋的围着锅台直打转，眼看着若水终于将鸡翅盛了出来，连想都不想就伸手去抓，结果被烫的“哇哇”直叫，眼珠子却还是不舍得挪开半分。

用干锅小火翻炒，待渐渐炒出椒香，有连续的噼啪声响起之后，盛出平铺在案上放凉。待花椒凉透后，就会变得极为脆生容易碾碎，此时再用擀面杖反复碾压，最终将碾压成的粉末用筛网过滤一下，只留细粉。

若水笑眯眯地哄道，小勇十分捧场的拍着手原地跳了起来。

小勇愣了一下，看了看那个粗瓷碗，又瞅了瞅院子里栅栏里的那群鸡，眼中有着明显的不舍。

尽管被烫的呲牙咧嘴，但他的表情却是无比的惊喜，这一口下去便是更加顾不得烫了，双手抓着大口大口的吃着，不一会儿这一整块的鸡翅就被啃得只剩下了骨头。

若水喜不自胜，将盛着鸡翅的盘子整个都端到了小勇面前。而这会儿本应该欢天喜地继续吃下去的小勇，却是略微思索了片刻，才单手接过了盘子。