乡间守村人 第401(2/2)

这时候狗子的四条小腿儿在地上倒换的都快闪出重影来了，可见这三只狗子赞了多大的怨愤。

只不过，这些事情並不是夏世民考虑的，老夏这样考虑的是，自己该拿哪一块肉回家。

但是无论吃什么，猪肉就算不是年夜饭桌上的主角，也是最佳配角，是万万不能少的。

每到夏家村杀猪的时候，就会有一些市里的老客们开看车子过来，趁看大家杀猪的时候，买上几斤好肉回家去，一般这种肉都是过年的时候包饺子，或者是包餛飩的时候用的。

夏世民搭头看了一眼这条里脊立刻摇头说道：，“谢了，但老爷子，哪有帮忙的拿这东西的。”

“大民，要不来这条里脊吧？”

李展老爷子手中拿的是小里脊，这是猪身上最嫩的肉，非常適合暴炒，

这是古老的习俗，起源於什么时候不知道，不过听四爷夏尚彬说，他小时候这种习俗就有了，在以前的时候村里的长辈们和他说过，这也是为了照应到村里的一些贫穷人家，让他们在过年的时候家里能吃上一顿猪肉。

家里杀的都是家里的亲友定下的，实在是没有办法匀给您，要不这样的吧，

李展老爷子听了立刻上前，衝著人家抱歉的说道：“对不住，对不住，

分肉什么的，杀猪匠们心中自然有数，也无需主家们说什么，锋利的尖刀沿著猪身，如同舞蹈一般旋动，每一次旋动之后，便会有一部分猪肉从猪体上被分割开来。

但隨著生活好了，人们对於肉食也產生了分化，有一部分人不画满足於吃肉，而是上升到了吃好肉的层次上，於是像这样在乡下订猪代养猪的事也就不是什么新鲜事了。

都不用问，一看就知道这两位都算是夏家镇的老客了，这么熟门熟路的，又知道套路不是老客那就怪了。

於是夏世民这边得了一条小里脊，剩下的帮忙的，不是拎了一两斤的五肉，就是拎了一两斤的后臀肉什么的，总之，每人都差不多一条肉。

“那谢谢了！”夏世民一看觉得自己也別推辞了，以后李展老爷子有什么需要帮助的，自己这边搭把手就是了。

“这———”夏世民有点不好意思了。

这时候你若是注意的话，迎著太阳的时候，还能看到一些猪肉在轻轻的颤动，並且被刀剔开的猪肉之间，似乎还有一丝丝亮晶晶的猪肉脂线个连著。

还有一些庄子上过年不吃饺子也不吃餛飩，就吃汤圆。

李展老爷子笑著把小里脊用草蔑子扎了一下，塞到了夏世民的手中：“我们两口子牙口不適合吃这个了，还是你拿回家吧”。

这都是办法。

像是夏世民这样的干活劣等工，都有几家人请，就別论这些杀猪刮毛的好手了。

没走几步，便遇到了同样想买肉的客，两下一交流知道李展老爷子家见肉可售，便一起结伴往下一家杀猪人家去了。

“我要去东头的五家里帮忙”池佳雯说道。

夏世民並没有看过杀过洋猪，所以他也不知道这事儿到底是真是假，不过只要有这种脂线，夏世民知道其猪肉的味儿一定好。

“回家！別搞狗了！”

具体是不是真的，没有办法考证，但是老夏寧愿相信它是真的，这样的话，就证明以前宗族之间大家的关係更加紧密，宗族中生活好的，对於那些生活並不太好的也会照应几分。这让老夏觉得以前的歷史多了几分温情。

至於吃饭什么的，那到是免了，因为大傢伙都不会閒著，李展老爷子这边忙活完了，还得赶往下一家。

池佳雯刚想和丈夫说一声自己这边也去帮著杀猪去，一眼看到丈夫手中的小里脊，於是便觉得丈夫这事做的有点过了，哪有帮著杀猪拿这一条肉回来的。

当然，这两位明显还不够老，真正的老客，像是一开始就来夏家镇的那些个人，都是提前预定的，哪家杀猪会多杀，他们在心中早就有数了，每年都会提前向各家订，有些人甚至是直接在小猪的时候，几家就组织一起，付给乡亲们钱让乡亲们代养。

带著三个孩子回到自家的院子，池佳雯这边正好准备出门呢。

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按差帮忙的幢？h

肉质细嫩无筋，炒出来的口感也好，尤其是这种农家养的土猪，这一条小里脊可以说最好的一块肉了。

听到父亲的声音，三个小东西才意犹未尽的放开了三只倒霉的狗子，三只狗子一感受到三个小人的六只小爪子离开了自己的身体，一咕嚕就翻起来，夹著尾巴头也不回的向著远离三个小东西的方向飞奔而去。

过来问的人这时候通常也不恼，因为这几天夏家镇杀猪人家很多，这家没有多余的別家总会有的，於是和李展老爷子聊上两句客气话之后，这位便转身离去。

鼓这边地界上处於南北饮食的分界线，有的人家过年的时候隨著北方的习俗吃饺子，比如夏家镇就是这样的，但是有的地方过年的时候吃餛飩，

说的明白一点，大家现在口袋里有点閒钱了，就想在过年的时候吃上一顿好肉，就这么简单的事，而现在市场上都是大规模养殖出来的猪肉，不能说这些猪肉就不好，因为正是有了这些猪肉，咱们普通老百姓日常才能吃的起肉。

这边一头猪刚刚分割好，那边就有人客人凑了过来。

落在盆子里的內臟，则是由妇人们去处理洗刷，男人们则是继续帮著杀猪匠分割起了猪肉，至於剩下的，帮不上忙的男人们，此刻也不会閒著，他们会立刻前往下一个杀猪的人家去帮忙。

李展道：“就別客气了！”

仅仅十分钟不到，一头完整的猪就已经被完全分开了，各个部分摆满了整个杀猪床。

中午的时候来家里吃顿杀猪饭好了”。

对於资深的猪肉爱好者来说，这才是好猪肉的標誌，也是土猪身上最常见的现象，很多人说这种晶莹的脂线只有在土猪，並且是餵的极好的土猪身上出现。

李展老爷子拎看一条里脊冲看夏世民说道。

额外让过来帮忙的乡亲们带一点猪肉回家。

“拿著吧，我们也不太爱吃这个！”

不2

“怎么带了这条肉回来了？”

里。

“主家，这猪肉卖不卖？要是卖的话匀我几斤！”

夏世民道：！“我也不想的，但是李展老爷子愣是要给，说他和子吃不h中一之人听到夏世民这话，池佳雯才明白是人家硬要给的，不是自家丈夫没眼色问人家要的，这就没关係了。

拎上了小里脊，夏世民衝著自家的三个皮猴子喊了一嗓子。

“没事，没事，我再去別的人家问一问”